Erdbeeren (aus Österreich)

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Griaß di!

Hast du schon gewusst, dass Erdbeeren ein wahrer Schlankmacher sind. Sie haben eine geringe Energiedichte da sie kaum Fett und wenig Kohlehydrate haben. Außerdem steckt in den Früchten viel Vitamin C, dass unser Körper nicht nur für viele Stoffwechselvorgänge benötigt, sondern auch zum Schutz unsere Zellen vor reaktiven Sauerstoffverbindungen heranzieht. Ein weiterer positiver Vorteil von Erdbeeren ist, dass sie hohe Konzentrationen an Calcium, Kalium und Magnesium enthalten. Diese Mineralstoffe und Spurenelemente werden benötigt, um einerseits unser Herz zu schützen und andererseits schütz eine hohe Konzentration an Kalzium unsere Knochen vor Osteoporose. Erdbeeren enthalten sekundäre Pflanzenstoffe welche krebsvorbeugende Eigenschaften besitzen. Wie du siehst sind Erdbeeren ein wahrer Geheimtipp, den du dir nicht entgehen lassen solltest.

Erdbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse und sind eng mit Früchten wie Äpfel oder Kirschen verwandt. Sie wachsen am besten auf lockeren, humusreichen sowie sonnigen, aber windgeschützten Standorten. Denn je sonniger die Anbaufläche desto süßer werden die Früchte. Die Blütezeit der Erdbeeren beginnt im März und verläuft bis in den Juni hinein. Die Erntezeit unserer Erdbeeren erfolgt, je nach Wetter, schon im April oder Mai, in der die ersten Früchte genüsslich verzehrt werden können und verläuft oft bis in den Juli hinein. In dieser Zeit kannst du unsere Erdbeeren über unseren Online-Shop mit Frische-Zustellung (Gekühlte Direktzustellung für Wien und Bezirk Mödling) zu dir nach Hause liefern lassen oder direkt in unserem Hofladen abholen.

Verwendung

Erdbeeren sind vielseitig einsetzbar. Zum einen können sie zum Backen von Torten, Kuchen, Rouladen, Muffins oder zur Füllung von Palatschinken verwendet werden. Auch für leichte Nachspeisen wie einem Obstsalat oder zur Herstellung von selbstgemachten Marmeladen oder Gelees sind sie ebenfalls bestens geeignet. Andererseits können sie auch für Erdbeerknödel, als Erdbeermus und viele andere Desserts verwendet werden.

Schon mal einen Salat mit Erdbeeren probiert? Erdbeeren eignen sich hervorragend zur Garnierung auf einem Salat. Der Kontrast von der Süße der Erdbeere und der sauren Komponente durch den Salat sind eine wahre Geschmacksexplosion.

Unsere Erdbeeren sind natürlich nicht nur für Speisen, sondern auch für leckere Getränke an heißen Sommertagen bestens geeignet. So kannst du die Früchte für deine Erdbeerbowle, Erdbeer-Frappe, als essbare Dekoration in Prosecco oder Lillet sowie in Cocktails verwenden.

Rezept: Erdbeer-Biskuit-Roulade

Lagerung

Erdbeeren zählen zu den leicht verderblichen sowie empfindlichen Lebensmittel und sollten innerhalt von 1-3 Tagen verarbeitet werden. Aufgrund dessen ist eine richtige Lagerung sehr wichtig. Am besten gibt man die Erdbeeren in ein Sieb, somit ist gewährleistet, dass die Früchte von allen Seiten mit kühler Luft in Berührung kommen. So kann Kondenswasser gut abtropfen und die empfindlichen Früchte verderben nicht so schnell.

Details
 

Herkunft Österreich
Inhalt Erdbeeren