Heidelbeeren (aus Österreich)

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Gewicht: 125 g

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Kulturheidelbeeren
 

Giaß di.

Hast du gewusst, dass Heidelbeeren Stress abbauen? Das machen die roten und blauen Farbstoffe, die bei der Kulturheidelbeere in der Fruchtschale vorkommen.  Je mehr Farbstoff in der Schale, desto höher die Möglichkeit schädliche Sauerstoffradikale im menschlichen Körper auszuschalten und somit oxidativen Stress abzubauen.

Unsere Kulturheidelbeeren haben keinen Stress. Auf unseren sauren, humusreichen Böden gedeihen die Sträucher bei idealen Bedingungen.

Das flache Wurzelwerk der Pflanzen ist nämlich sehr empfindlich und nur ausgewählte Bodenbeschaffenheiten, ideale Klimatische- und ausreichende Lichtverhältnis setzen ein gutes Wachstum und eine hohe Produktqualität voraus. Das wir für unsere Kulturen diese Voraussetzungen bestens erfüllen zeigt uns die stetig steigende Beliebtheit unserer Früchte.

Die Pflanze beginnt in etwa Mitte April zu blühen. Die Blüte ist weiß und glockenförmig. Die Ernte der Früchte beginnt bei uns Mitte Juni und dauert bis in den Oktober an. In dieser Erntezeit stehen die Kulturheidebeeren in unserem Online-Shop für die Frische-Lieferung (Gekühlte Direktzustellung in Wien und Bezirk Mödling) und im Hofladen (zur Abholung) zum Kauf bereit.

Verwendung

Die vielfältige Verwendung der Kulturheidelbeeren ist unumstritten.

Die Beeren eigenen sich in Süßspeisen wie Muffins, Kuchen, Palatschinken, Obstsalat, Speiseeis, Kompott, Nektare und Säfte.  Frisch oder getrocknet dürfen sie zum Frühstück im Müsli, Joghurt oder Topfen nicht fehlen. Heidelbeeren gelieren Aufgrund ihren hohen Gehalt an Pektin besonders gut und sind daher für Gelees, Konfitüren und Fruchtaufstriche hervorragend geeignet.

Frische Heidelbeeren sind ohne wesentlichen Qualitätsverlust tiefgefroren monatelang haltbar und können so rasch zur weiteren Verarbeitung herangezogen werden.
 

Rezept: Topfen Heidelbeer Muffins

 

Lagerung

Frische Heidelbeeren sind bei Kühlschranktemperatur mehrere Tage und ohne wesentlichen Qualitätsverlust tiefgefroren monatelang haltbar und können so rasch zu weiteren Verarbeitung herangezogen werden. 

Details

Herkunft Österreich