Spargel weiß aus dem Marchfeld (Österreich)

0.45 kg
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Pro Bund: 450 - 500 g

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Griaß di.

Hast du gewusst, dass weißer Spargel unter der Erde wächst und geerntet wird sobald der Kopf aus dem Erdreich wächst? Das ist auch der Grund dafür, das der Spargel weiß ist. Weißer Spargel kommt aus Südeuropa und Vorderasien und wird seit dem 19. Jahrhundert in Mitteleuropa angebaut. Sein unverkennbarer feine, leicht bittere Geschmack, aber auch der aufwendiger Anbau und die Ernte verleihen dem Gemüse seine kostbare ja beinahe elitäre Eigenschaft. Spargel ist überaus gesund, hat wenig Kohlenhydrate, Fette oder Eiweiß. Da er überwiegend aus Wasser besteht und Asparaginsäure enthält regt er die Nierentätigkeit an und eingelagertes Wasser wird aus unserem Gewebe über den Harn ausgeschieden. Außerdem enthält er Vitamin A für unsere Sehfähigkeit, Vitamin E das für unser Nervensystem gut ist und Vitamin K welches für unser Blut wichtig ist und uns vor Pilzerkrankungen schützt.

Verwendung
Weißer Spargel ist für Cremesuppen oder als Einlage in Gemüsesuppen ebenso beliebt wie als Beilage zu Fleisch wie Steaks oder gegrillten Fisch. Aber auch als Hauptspeise, gekocht, gebacken oder überbacken mit Sauce Hollandaise oder Sauce béarnaise. Auch kalt serviert als Salat oder auf der Anitpasti-Platte ein Genuss.

Lagerung

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. Wenn du den Spargel in ein feuchtes Tuch wickelst, bleibt er länger frisch.

Details

Herkunft Österreich (Marchfeld)
Inhalt Spargel weiß aus Österreich (Marchfeld), ca. 450-500 Gramm