Maroni Champignon Tapas (mediterranes, vegetarisches Rezept für 4 Personen)

Zutaten:

• 500 g kleine Champignons
• 250 g Maroni geschält, gedämpft & verzehrfertig
• 4  Stk. Schalotten-Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• ½ Bund frische Petersilie
• 1 Schuss Sherry
• Olivenöl

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl kurz anbraten. Geputzte Champignons zugeben und ca. 5 Minuten andünsten lassen. Die verzehrfertigen Maroni dazu geben, noch mal kurz anbraten und mit Sherry ablöschen. Mit Pfeffer, Salz und frisch gehackter Petersilie würzen. Sofort servieren.

Download (PDF):